خرنوب خارجی
خرنوب که در بسیاری از کشورهای مدیترانهای، ترکیه، یونان و اسپانیا بهطور گسترده کشت میشود، یکی از میوههای گرمسیری ارزشمند است که به دلیل طبع گرم، طعم شیرین طبیعی و خواص گستردهاش در عطاریها بسیار پرطرفدار شده است. خرنوب خارجی معمولاً به شکل غلافهای خشک و قهوهای تیره عرضه میشود و در مقایسه با نمونههای بومی، اندازهی بزرگتر، بافت سفتتر و طعم یکنواختتری دارد.
این گیاه از گذشته در طب سنتی بهعنوان تقویتکنندهی عمومی بدن، انرژیزا و مفید برای سیستم گوارش شناخته شده است. غلافهای خرنوب سرشار از فیبر محلول، مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و منیزیم و همچنین ترکیبات طبیعی شیرینکننده هستند. برخلاف کاکائو، خرنوب فاقد کافئین است، به همین دلیل برای افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا به دنبال جایگزین سالمتر برای پودر کاکائو هستند، انتخاب مناسبی محسوب میشود.
در میان مصرفکنندگان، خرنوب بیش از هر چیز به خاطر تأثیرش در بهبود مشکلات گوارشی شناخته شده است. استفادهی متعادل از آن میتواند به تنظیم فعالیت معده و روده، کاهش اسیدیته و بهبود نفخ کمک کند. برخی افراد از خرنوب برای کاهش احساس ضعف، تقویت بدن و تنظیم قند خون در رژیمهای غذایی خود استفاده میکنند.
روش مصرف آن بسیار ساده و متنوع است. میتوان غلافها را چند دقیقه در آب جوش خیساند و مانند دمنوش استفاده کرد یا با کمی شیر، دارچین و عسل نوشیدنی مقوی تهیه نمود. در برخی مناطق، خرنوب را پودر کرده و بهعنوان افزودنی طبیعی در شیرینیپزی یا ترکیبات صبحانه استفاده میکنند. طعم طبیعی شیرین آن باعث میشود بدون نیاز به شکر زیاد هم خوشطعم باشد.
خرنوب خارجی به دلیل شرایط کشت کنترلشده، معمولاً از کیفیت یکنواختتری برخوردار است و غلافها خشکی مطلوب، عطر ملایم و ماندگاری بیشتری دارند. با وجود تمام فواید، مانند هر گیاه دارویی دیگر، بهتر است در مصرف آن زیادهروی نشود. افراد دیابتی یا کسانی که داروی خاصی استفاده میکنند بهتر است پیش از مصرف منظم، مشورت بگیرند.
خرنوب خارجی انتخابی طبیعی، سالم و کاربردی برای افرادی است که به دنبال یک طعم شیرین اما مطمئن، و یک گیاه مفید برای تقویت عمومی بدن و بهبود گوارش هستند.
